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Innovazione ventilazione cucine

Innovazione ventilazione cucine

Soluzioni innovative di ventilazione Halton con sostanziale risparmio energetico e d'aria estratta

Innovazione ventilazione cucine: alta tecnologia Halton per il benessere degli operatori e per il servizio ristorativo di qualità – senza odori e senza fumi.

Halton Marine ha progettato una serie di soluzioni innovative ad alta tecnologia che hanno rivoluzionato l’ambiente di lavoro per gli operatori nelle cucine e trasformato radicalmente in meglio la qualità dell’aria in locali dove vi son grosse sfide.

Grazie alla nuova tecnologia Halton ad esempio si riduce fino al 64% di portata d’aria estratta.

Tutti i test realizzati presso i laboratori RS di Halton dimostrano che le correnti possono influire negativamente sull’efficienza di cattura di qualsiasi sistema di ventilazione per cucine, anche qualora si tratti della corrente d’aria generata da persone che passano accanto alle attrezzature da cucina. La ventilazione della sala ristorante, l’attività interna o le aree di accesso possono generare facilmente correnti d’aria imprevedibili.

Le cappe con tecnologia Capture Jet™ di ultima generazione, dotate di getto anteriore e doppi getti laterali, hanno efficacia elevata per la ventilazione delle cucine e permettono di eliminare l’aria contaminata e il calore in eccesso emesso dalle attrezzature e piani di cottura. 

Rispetto alle cappe tradizionali, la combinazione di Capture Jet™ con M.A.R.V.E.L si utilizza fino al 64% in meno di portata d’aria estratta a parità di carico termico.
Una soluzione unica nell’innovazione ventilazione cucine.

Una tale riduzione dei flussi dell’aria di scarico significa inoltre un notevole risparmio in termini di energia impiegata per il riscaldamento e il raffreddamento dell’aria di reintegro introdotta in cucina.

Capture Jet™

Sistema di ventilazione con tecnologia Capture Jet™ applicata alle cappe di ventilazione - un risparmio fino al 50% di aria estratta

Vantaggi rispetto alle cappe tradizionali:

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Con certificazione HACCP* (PE-567-HM03I).
• Riduzione fino al 50% della portata d’aria estratta grazie alla tecnologia Capture Jet™.
• Filtri multiciclonici KSA (vedi pagina di riferimento su sito internazionale della casa madre) ad efficacia elevata (classificazione UL, NSF e LPS 1263).
• Prevenzione dell’accumulo dei depositi di grasso, con conseguente riduzione dei rischi igienici e di combustione.
• Sistema di immissione dell’aria integrato senza correnti.
• Prestazioni testate in modo indipendente in conformità con la norma ASTM 1704.
• Portata d’aria in aspirazione calcolata in base alle prestazioni ASTM e ai carichi termici reali.
• Efficace start-up grazie ai pacchetti di consegna standard “pronto per l’installazione”.
• Struttura in acciaio inox completamente liscia per una maggiore igiene e sicurezza.

Oltre a questi, Halton lavora per migliorare continuamente i seguenti benefici per l’innovazione ventilazione cucine:

  • Promozione ambiente di lavoro confortevole e condizioni di lavoro salutari;
  • Ritorno dell’investimento accelerato da sostanziale risparmio energetico;
  • Funzionamento silenzioso.

La tecnologia Capture Jet™ impedisce le fughe di fumo e migliora le condizioni di lavoro degli chef.

Per approfondire e conoscere tutti i benefici, visitare la pagina di riferimento sulla tecnologia Capture Jet™.

E’ possibile anche visitare la pagina di riferimento sul sito internazionale della casa madre.

Sistema M.A.R.V.E.L.

Sistema M.A.R.V.E.L - la migliore soluzione di risparmio nella gestione di aspirazione e immissione dell'aria nella ventilazione delle cucine professionali

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Halton M.A.R.V.E.L. è una piattaforma di controllo di ventilazione, l’unica tecnologia in grado di regolare la portata di aria estratta di ogni cappa di ventilazione, in modo indipendente e in tempo reale, rispettando allo stesso tempo l’equilibrio tra aspirazione e immissione, indipendentemente dal numero di zone di cottura o di ventilatori. Se ad esempio è in uso solo una zona cottura, si attiva e si regola in base alle necessità, la ventilazione solo di quella zona.

Il ciclo di lavaggio dei filtri e dei plenum d’estrazione, è azionato da un quadro comandi (clicca su CCW-M per visualizzare la scheda tecnica) ed è completamente automatico e programmabile a seconda delle condizioni d’utilizzo e monitorato da remoto 24/7.

Il sistema M.A.R.V.E.L. si basa sull’innovativa tecnologia brevettata dei sensori ad infrarossi IRIS™ di Halton.
È quindi in grado di regolare continuamente il flusso dell’aria da estrarre da ogni cappa, a seconda delle esigenze effettive.
Tutti i test realizzati dai laboratori RS di Halton e le misurazioni eseguite in loco dimostrano che M.A.R.V.E.L. riduce la portata d’aria estratta del 64% nel caso delle cappe e del 53% nel caso dei soffitti ventilanti.
M.A.R.V.E.L., in combinazione con la tecnologia Capture Jet™, assicura livelli minimi di consumo energetico e il massimo comfort per gli utenti.

Grazie alla tecnologia Halton MARVEL si consuma solo ciò che è necessario. Per maggiori informazioni sulla tecnologia innovativa M.A.R.V.E.L. visitare la pagina nel sito della casa madre. 

Per maggiori informazioni sulle innovazioni di ventilazione cucine Halton, non esitate a contattare il nostro team di vendita.

Per approfondire e conoscere tutti i benefici, visitare la pagina di approfondimento della tecnologia o la pagina di riferimento sulla tecnologia nel sito internazionale della casa madre.

Scarica la brochure in italiano su MARVEL e Capture Jet, prodotta dall’unità Halton foodservice.